Khởi động lò vi sóng và cho bánh vào lò vi sóng để nướng từ 2-3 phút ở độ nóng vừa sau đó lấy bánh ra để nguội. Các bạn thử bẻ 1 chiếc bánh, nếu bánh còn mềm, chưa đủ cứng, giòn thì các bạn có thể nướng thêm trong lò vi sóng thêm 5 phút rồi lấy ra thưởng thức nè. Mứt là món không thể thiếu trong những ngày tết truyền thống của nước ta,tuy có rất nhiều nơi bán nhưng không phải chỗ nào cũng đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm .Các bà nội trợ nên tự tay chuẩn bị cho gia đình mình những món mứt ngon […] Mứt dừa, mứt bí, mứt chuối là thứ quà không thể thiếu trong ngày Tết, năm nay thay vì mua mứt ngoài hàng. Hãy cùng eLib.VN làm món mứt chuối thơm ngon và đảm bảo vệ sinh tại nhà nhê. Mời bạn cùng tìm hiểu cách làm món mứt chuối dẻo thơm ngon bằng lò vi sóng nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị. - 1kg quất. - 750ml nước lọc. - 400g đường phèn. Cách làm mứt quất bằng lò vi sóng. - Bước 1: Quất rửa sạch bằng nước muối pha loãng sau đó để ráo nước. - Bước 2: Dùng dao khứa 2 đường vuông góc trên quả quất. Đổ đường và nước lọc vào nồi. - Bước 3: Đun cho đường tan hoàn toàn sau đó đổ quất vào, đậy nắp đun sôi nhỏ lửa Cách làm. Bước 1: Bạn cho bơ nhạt và sữa vào bát rồi quay trong lò vi sóng trong vòng 2 phút. Để nguội rồi cho vani vào bát hỗn hợp bơ sữa, tiếp theo cho trứng vào cùng, trộn đều. Bước 2: Tiếp đó bạn cho bột mỳ, bột nở, đường xay vào một bát khác rồi đổ vào bát Đặt bánh pizza vào trong lò vi sóng, bật chế độ nướng trong vòng 15 phút. Phô mai chảy tràn ra và đế bánh cứng lại. Sau đó bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, tráng lớp dầu mỏng rồi cho pizza vào nướng với lửa nhỏ liu riu cho đến khi đế bánh có màu nâu cánh gián hoặc vàng izUEDd2. Cách làm dừa sấy bằng lò nướng, lò vi sóng tại nhà Khi ăn chè hoặc kem tươi, nhiều người không thể bỏ qua món dừa khô được rắc lên bề mặt, tuy không nhiều nhưng vị ngọt, giòn tan, thơm thơm của dừa khô khiến ai cũng xiêu lòng. Cách làm dừa sấy khô bằng lò vi sóngDừa sấy giòn không đườngCách làm mứt dừa bằng máy sấyMứt dừa sấy giònCách làm dừa viên sấy dẻo không đường Xem thêm đặc sản miền trung Dừa sấy giòn có mập không?Dầu dừaNguồn gốc cây dừa I/ Nguyên liệu làm dừa sấy đơn giản Nguyên liệu làm dừa sấy đơn giản 200gr cùi dừa già60gr đường vàng60gr đường nâu1 chút vani Các bước thực hiện cách làm dừa sấy bằng lò nướng, lò vi sóng Bước 1 Dừa nên chọn loại già sau đó tách khỏi lớp vỏ cứng, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch. Tiếp theo, dùng nạo để nạo dừa thành sợi ngắn cỡ 2-3 đốt ngón tay là vừa. Rửa sạch dừa với nước lạnh tới khi thấy nước trong là được, để ráo nước. Đề xuất cho riêng bạn Tranh thủ học Yoga để giữ dáng trong thời gian nghỉ dịch tại nhà ! Bánh xèo có bao nhiêu calo? Bước 2 Cho dừa vào âu cùng với đường vàng, đường nâu sau đó trộn đều và ướp khoảng 6-7 tiếng cho dừa ngấm đường. Trong thời gian ướp dừa thi thoảng trộn đều để dừa ngấm đều nước đường. Bước 3 Cho dừa và nước đường vào chảo, bật bếp nấu cho nước đường sôi lên thì để lửa trung bình. Thỉnh thoảng bạn đảo đều và xào cho tới khi nước đường keo lại, cho thêm vani rồi tiếp tục xào để dừa khô ráo hoàn toàn là tắt bếp. Bước 4 Bật lò nướng 150 độ C trước 5 phút cho lò nóng lên, tiếp theo bạn đổ dừa vừa xào khô ra khay nướng. Dàn đều sau đó cho khay dừa vào lò nướng sấy khoảng 30 phút là dừa khô giòn. Trong quá trình sấy cứ 10 phút bạn đảo đều dừa để dừa được giòn đều. III/ Lưu ý khi làm dừa sấy Lưu ý khi làm dừa sấy Dừa đã sấy khô giòn thì lấy ra khỏi lò, để cho nguội hẳn mới đem cất trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát. Món dừa khô có thể ăn kèm với các loại chè, kem tươi, tào phớ hay sữa chua hoặc có thể ăn trực tiếp đều rất hấp dẫn. Bài viết trên được tham khảo từ eva Nếu bạn không có thời gian hãy đặt ngay dừa sấy giòn đặc sản của miền trung tại đây nhé! Một số từ khóa tìm kiếm liên quan Cách làm dừa sấy khô bằng lò vi sóngDừa sấy giòn không đườngCách làm mứt dừa bằng máy sấyMứt dừa sấy giònCách làm dừa viên sấy dẻo không đường Mình là cô nàng Cự Giải thích nấu ăn và có kinh nghiệm về giảm cân. Từ lâu mình đã tìm hiểu về các phương pháp giảm cân, Hàm lượng calo trong từng món ăn. Nên loạt bài mình chia sẻ về Hàm lượng calo có trong từng món ăn hy vọng sẽ giúp ích được các bạn. Đây là blog mới mình chia sẻ về làm đẹp, cả nhà ủng hộ nhé! CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam và được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể tự tay chuẩn bị món mứt dừa non tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh với cách làm đơn giản của PassionLink. Nhanh tay vào bếp học ngay cách làm mứt dừa non thơm ngon tại nhà ngay nhé! Nguyên liệu – 1 kg cùi dừa bánh tẻ – 500 gram đường trắng – Khoảng 200 gram sữa tùy sở thích mỗi người. Dụng cụ – Bát thường, dao, đĩa, thìa, thớt, … – Rổ, nạo, … – Chảo lòng rộng Lưu ý khi chọn mua dừa Ta nên chọn mua dừa bánh tẻ vì loại dừa này khi nhìn sơ qua các bạn sẽ thấy không quá non cũng không quá già và màu vỏ của dừa trong sáng sủa hơn. Lưu ý không nên chọn các trái dừa cơm mỏng và mêm, vì đây là dừa non dùng để uống thì ngon chứ làm mứt dừa cafe thì không ngon tí nào. Còn nếu gặp ngay các trái dừa già với lớp vò ngoài cứng có màu nâu sậm + cơm dừa dày và cứng thì lại càng không nên chọn vì loại này chỉ thích hợp làm dầu dừa hay lấy nước cốt dừa nấu canh mà thôi.. Hướng dẫn thực hiện Bước 1 Sơ chế dừa Đầu tiên bạn loại bỏ lớp vỏ nâu sần bên ngoài rồi rửa sạch dừa với nước. Lưu ý khi đã gọt sạch vỏ thì bạn hãy chế biến dừa ngay không nên để lâu dừa sẽ bị oxy hoá và lên men rất nhanh. Sau đó bạn dùng một con dao nạo cắt phần cùi dừa thành những sợi dừa dài. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt. Bước 2 Khử dầu dừa Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2 – 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 – 14 giờ. Việc này giúp loại bỏ dầu dừa để bảo quản được lâu và khi sên mứt sẽ không bị cháy. Tiếp tục bạn vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước. Một cách làm nữa giúp loại bỏ dầu dừa nhanh hơn là bạn có thể rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cùi dừa nhanh hơn. Bước 3 Khi dừa đã ráo nước thì cho vào một chiếc nồi lớn rồi cho hết 500g đường cát vào trộn đều lên cho đến khi đường tan hết khoảng 5 – 6 tiếng. – Trong lúc chờ đợi bạn hãy chú ý đảo dừa liên tục để đường có thể ngấm đều vào số dừa tránh phần quá ngọt phần lại quá nhạt. Bạn lưu ý tỷ lệ trộn dừa và đường vừa ăn nhất là 12 nghĩa là nếu dùng 1kg dừa thì sẽ ngâm với kg đường. – Đến lúc thấy dừa ngâm đường chuyển sang màu trong suốt là hoàn thành. Lúc này hãy đổ từ từ sữa đặc vào nồi và tiếp tục trộn đều tay, để trong khoảng 30 phút để sữa ngấm. Bước 4 Cho phần dừa vào chảo bắc lên bếp trên lửa to, đảo đều tay trong khoảng 15 phút rồi điều chỉnh lửa nhỏ dần xuống và tiếp tục sên dừa. Hãy nhớ bạn phải đảo dừa liên tục không ngừng lại để tránh dừa bị dính vào nhau sẽ không ngon nhé. Bước 5 Khi thấy dừa đã cạn dần nước và đặc quánh lại thì hãy hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi đảo mạnh tay, đây là giai đoạn quan trọng để món mứt dừa có được những hạt phấn trắng đẹp mắt. Bạn tiếp tục đảo đều tay đến khi dừa trên chảo khô dần và thấy xuất hiện các hạt trắng bám xung quanh dừa thì tắt bếp. Bước 6 Ta tiến hành đổ dừa đã chế biến xong ra một chiếc mâm để dừa nguội dần và được khô ráo hơn rồi ta cho vào hộp để bảo quản. Lưu ý Để tránh tình trạng ngày hôm sau mứt dừa non bị ướt, bạn nên mang mứt dừa sau khi sên xong ra hong khô trước quạt. Có thể đem phơi nắng hoặc cho vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 100 độ C cho mứt dừa khô hẳn. Nếu thích bạn có thể tự biến tấu các hương vị khác cho mứt dừa với những màu sắc đẹp mắt bằng cách dùng các loại nước ép tự nhiên như lá dứa, nghệ, củ dền, trà xanh… tuỳ theo sở thích và khẩu vị. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa non ngon đơn giản tại nhà này nhé! Xem thêm Cách làm mứt cà rốt tại đây! Xem thêm 15 loại mứt không thể thiếu trong dịp Tết tại đây! Dịp Tết, chị em cùng trổ tài làm mứt dừa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh với 6 cách đơn giản sau đây để đãi người thân, bạn bè nhé! Mứt dừa là món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, xuân về 1. Cách làm mứt dừa viên Nguyên liệu làm mứt dừa viên - 900gr dừa bánh tẻ - 1 thìa bột trà xanh làm màu xanh - 1 thìa bột gạo men đỏ làm màu đỏ hoặc thanh long đỏ, củ cải đỏ làm màu đỏ - 50ml sữa tươi - 500gr đường Hướng dẫn cách làm mứt dừa viên - Bước 1 Dừa mua về đem gọt sạch phần vỏ nâu sau đó thái dừa thành viên hình vuông nhỏ đều nhau. Rửa sạch vài lần với nước ấm đến khi nước không còn đục nữa mới thôi. - Bước 2 Bạn đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dừa vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra để cho dừa nguội. - Bước 3 Chia dừa làm 3 phần đều nhau, mỗi phần 300gr. Tiếp theo bạn cho bột trà xanh, bột men gạo đỏ ra 2 bát rồi chế khoảng 100ml nước sôi vào mỗi bát sau đó khuấy đều, để cho nước lắng xuống. - Bước 4 Chia đều 500gr đường vào mỗi bát dừa sau đó đổ nước trà xanh vào 1 bát dừa, đổ nước men gạo đỏ vào bát thứ 2, cuối cùng cho sữa tươi vào bát còn lại và khuấy đều, ướp dừa khoảng 2 tiếng là có thể mang đi sên mứt. - Bước 5 Sên mứt, trước tiên bạn sên màu trắng trước. Đổ bát dừa màu trắng vào nồi và bật bếp sên lửa vừa, đảo đều tay tới khi đường bắt đầu keo lại thì để lửa nhỏ nhất, tiếp tục đảo tới khi đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp, đảo thêm 1 lát nữa cho mứt khô ráo hẳn mới thôi, như vậy mứt mới không bị chảy nước. - Bước 6 Bạn tiếp tục sên tiếp màu xanh và màu đỏ tương tự như bước làm trên. Mứt sau khi sên xong để cho thật nguội mới đem đóng gói hoặc cất trong hũ đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát. 2. Cách làm mứt dừa non Nguyên liệu làm mứt dừa non - Cùi dừa non 1kg - Đường 500gr - Sữa tươi hoặc sữa đặc 1 túi 200gr - Bột trà xanh 2 thìa cà phê - Bột cacao 2 thìa cà phê Hướng dẫn cách làm mứt dừa non Bước 1 Dùng dao chặt quả dừa làm 4, lấy 1 chiếc thìa loại thìa cứng một chút cạy lấy phần cùi non vì là dừa non nên khó để nạo được những sợi dừa thật dài và mỏng như dừa bánh tẻ nên không cần phải tách cùi dừa còn nguyên hình dạng như với dừa bánh tẻ. Bước 2 Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm nếu thái thành miếng thì thời gian sên mứt sẽ lâu hơn một chút. Bước 3 Rửa dừa với nước để loại bỏ phần dầu dừa, rửa lặp đi lặp lại khoảng vài lần cho đến khi nước rửa dừa trong là được. Bước 4 Đun sôi 1 nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Sau đó chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho ráo nước. Bước 5 Cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên, dùng đũa quấy đều để đường tan. Cho 1/3 số dừa vào chảo, đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều. Ở đây mình sên mứt dừa vị sữa trước vì mình sẽ tận dụng phần đường thừa không bám hết vào mứt cho mẻ sau. Bước 6 Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì mứt dừa non thái miếng khá dày cho nên nếu không sên cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp. Cho nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn tiếp tục đảo đều trên bếp như thế khoảng 10 -15 phút nữa. Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai là được khi đảo khô mứt trên bếp, lửa phải để thật nhỏ và đảo đều liên tục, tránh việc lửa to sẽ làm đường bị cháy. Bước 7 Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, các bạn cho mứt ra khay để hong cho mứt nguội và khô hơn. Phần đường thừa trong chảo các bạn cho thêm một ít nước và ½ lượng đường còn lại vào, đun cho đường tan hoàn toàn thì cho tiếp ½ chỗ dừa còn lại vào. Đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào, dùng đũa đảo đều và hạ lửa liu riu. Tiếp tục làm tương tự như mứt dừa vị sữa. Bước 8 Để không bị lẫn mùi vị thì các bạn sên mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. Các bước sên mứt vị trà xanh sẽ làm tương tự như với mứt dừa non vị cacao. Để mứt dừa non được khô hơn nữa thì sau khi sên, các bạn cho ra khay, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Sau đó mới cho mứt dừa non vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản. 3. Cách làm mứt dừa hình hoa cúc Nguyên liệu làm mứt dừa hoa cúc - Cùi dừa. Chọn cùi bánh tẻ - Đường Cách làm mứt dừa hoa cúc Bước 1 Bổ cùi quả dừa ra làm 4 phần. Sau đó cắt thành các hình chữ nhật. Chiều dài khoảng 2 đốt rưỡi ngón tay, chiều rộng khoảng 1 đốt rưỡi ngón tay. Bước 2 Dùng dao cắt theo chiều dài thành những miếng dừa mỏng, có độ dày 1mm, nhưng không được đứt rời hoàn toàn mà chừa lại 1 khoảng 3mm. Với kích thước như vậy sẽ cắt được 15-17 cánh là vừa đẹp cho 1 bông hoa cúc. Bước 3 Sau đó rửa dừa với nước ấm cho sạch dầu dừa rồi đem ướp đường như cách làm mứt dừa sợi thông thường. Tỉ lệ dừa với đường vẫn là 10,5. Đợi đường tan thì cho vào chảo sên như mứt dừa truyền thống, thêm loại màu mình thích. Khi mứt dừa kết tinh, đeo gang tay nilong, vừa đảo vừa giũ đến khi mứt khô hẳn. Tranh thủ mứt dừa còn ấm, uốn các cánh dừa vào trong tạo thành bông hoa cúc rất đẹp mắt. 4. Cách làm mứt dừa vị atiso Nguyên liệu - Dừa bánh tẻ 1 quả - Nước atiso đỏ ngâm đường 1/2 bát con - Đường 200g Cách làm mứt dừa vị atiso - Dừa gọt bỏ vỏ rám rồi nạo sợi hoặc cắt miếng theo ý thích. Mang dừa đi rửa với nước ấm 2-3 lần cho bớt dầu rồi để ráo nước. - Dừa ráo nước, các bạn cho dừa, đường và nước atiso đỏ vào trộn đều bớt lại 1 chút nước atiso đỏ để dùng sau, sau đó để ngấm trong vòng 2h, thỉnh thoảng các bạn đảo đều lên cho dừa thấm đều đường và nước atiso. - Sau 2h, các bạn cho toàn bộ dừa và nước ướp lên chảo đun to lửa cho sôi và cạn nước. Khi nước trong chảo dừa bắt đầu cạn, các bạn cho nốt chỗ nước atiso đỏ đã bớt lại khi ướp vào sao cùng để mứt lên màu đẹp hơn. Bắt đầu cạn nước thì các bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đảo liền tay tránh để mứt dừa bị cháy cho đến khi đường khô bám phấn hồng trên toàn bộ mứt và mứt khô ráo là được - Mứt dừa vị atiso có vị chua nhẹ ngọt thanh, màu đỏ hồng rất đẹp và bắt mắt. Các bạn có thể cắt sợi dài rồi cuộn hoa hồng hoặc có thể cắt miếng, tạo các hình hoa, hình sao, cây thông hoặc các con thú theo ý thích để trang trí trong khay bánh mứt tiếp khách ngày Tết mà ăn thì rất ngon và lạ miệng. 5. Cách làm mứt dừa sữa dâu Nguyên liệu làm mứt dừa sữa dâu 2 trái dừa khoảng 600gram - 180ml sữa tươi vị dâu - 350 gram đường trắng Cách làm mứt dừa sữa dâu Bước 1 Gọt dừa tạo sợi Khi mua dừa bạn nên nhờ người bán nạo cho lớp vỏ nâu bên ngoài, nếu muốn về tự làm thì bạn cho dừa vào hơ qua quả hoặc cho vào lò nướng 20 phút ở mức nhiệt 110 độ C. Cách làm này sẽ giúp bạn dễ dàng bóc tách lớp vỏ nâu bên ngoài đấy nhé. Bào dừa mỏng bằng dao hai lưỡi hoặc nạo thành các sợi dài . Bước 2 Rửa dừa Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút, sau đó sả qua nước lạnh thật sạch cho đến khi nước trong là được. Làm vậy để loại bỏ bớt phần dầu dừa bạn nhé. Bước 3 Ngâm tạo màu Cho đường và sữa dâu vào tô dừa, trộn đều và ngâm mứt dừa như vậy khoảng từ 3 đến 4h cho mứt dừa ngấm vị và đều màu. Bước 4 Xao dừa Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để mứt được ngon bạn lấy đũa đảo qua mứt. Đến khi chảo mứt dừa cạn sền sệt, bạn đảo nhanh tay để dừa không bị cháy nhé. Đến khi lớp đường trắng kết tinh bên ngoài các sợi dừa, bạn tắt bếp, cho mứt dừa ra khay, để nguội. Bước 5 Tạo hình Sau khi xao xong mứt, khi đổ mứt ra khay gỡ rối mứt để các sợi được suôn, ngon và đẹp mắt. Bạn còn có thể sử dụng những sợi mứt dừa này để quấn tạo thành các bông hoa hoặc các hình thù ngộ nghĩnh cho đẹp. 6. Cách làm mứt dừa màu hồng Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa màu hồng - Dừa bánh tẻ - Đường trắng - 1 thìa bột dâu tây hoặc có thể dùng dâu tây tươi, thanh long đỏ để tạo màu hồng Hướng dẫn cách làm mứt dừa màu hồng - Bước 1 Dừa sau khi mua về gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó dùng cây nạo chuyên dùng để nạo vỏ trái cây rồi nạo thành các sợi dài hoặc ngắn tùy theo ý thích. - Bước 2 Cho dừa vừa nạo vào chậu nước ấm, rửa sạch vài lần tới khi nước trong để loại bỏ bớt chất dầu có trong dừa, như vậy mứt dừa sau khi làm xong sẽ để được lâu hơn, vớt dừa ra để ráo nước. - Bước 3 Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho dừa vào chần sơ qua khoảng 1 phút để dừa có độ mềm. Vớt dừa ra khỏi nồi nước sôi và để cho nguội bớt. Nếu sử dụng thanh long đỏ hoặc dâu tây tươi thì cần xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt nhé! - Bước 4 Ướp dừa Cho dừa vừa chần vào tô sau đó cân lên, cứ 1kg dừa cho 500-550gr đường là vừa độ ngọt. Trộn thật đều cho đường tan hết sau đó ướp dừa khoảng 3-4 tiếng cho ngấm đường. - Bước 5 Đổ dừa+ nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ vừa cho dừa ngấm đường hơn. - Bước 6 Tiếp tục sên cho tới khi nước đường rút cạn bớt thì cho bột dâu tây vào cùng, hoặc nước cốt thanh long đỏ, dâu tây tươi và đảo đều nguyên liệu cho dừa nhuộm thành màu hồng. - Bước 7 Sên thêm vài phút là nước đường keo lại, lúc này để lửa nhỏ nhất và gỡ nhẹ cho các sợi mứt tơi ra, khô ráo và có đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn, như vậy mứt sau khi nguội mới không bị chảy nước. Đợi mứt nguội là có thể đóng gói hoặc cất trong hũ sạch đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát. Miếng mứt chuối sấy thơm thơm, ngọt ngọt lại dẻo dẻo làm cho bất cứ ai khi được thưởng thức đều rất thích thú. Mục lục nội dung 1. Nguyên liệu thực hiện Chuối ngự hoặc chuối sứ đã chín 500 gr Đường phèn mịn 150 gr Chanh 1 trái Gừng 1 củ 2. Các bước thực hiện Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chọn những quả chuối vừa chín và đẹp sau đó bóc sạch vỏ. Cắt dọc quả chuối thành 2 hoặc 3 lát. Vắt quả chanh lấy nước khoảng 2 thìa cà phê. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập vắt lấy nước khoảng 4 thìa cà phê. Bước 2 Ướp chuối Lấy nước chanh và nước gừng bỏ vào tô to. Cho chuối đã cắt lát vào tô nước gừng và chanh đảo đều. Cho đường vào tô chuối đã ngấm chanh và gừng và xóc đều. Tùy vào sở thích ăn ngọt của gia đình, bạn nên cân nhắc lượng đường thích hợp. Để chuối ngấm đều khoảng 1 tiếng. Bước 3 Nướng chuối Sắp từng lát chuối ra đĩa bằng đĩa có thể cho vào lò vi sóng. Bỏ đĩa chuối vào lò vi sóng và quay trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn lấy chuối ra, lúc này chuối sẽ tươm mật. Bạn tiếp tục bỏ vào lò quay thêm 5 phút. Cứ mỗi 5 phút bạn mang chuối ra kiểm tra sự chuyển màu và độ khô của chuối. Thông thường chuối được quay trong lò vi sóng khoảng 3 - 4 lần là chuối sẽ vừa khô và có màu vàng đẹp mắt. Sau khi ưng ý với màu vàng của chuối, bạn lấy chuối ra trải trên khay nhựa và mang ra phơi nắng thêm khoảng 1 – 2 tiếng. Chuối sau khi phơi nắng bạn mang bỏ vào hủ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. 3. Thành phẩm Trên đây là cách làm món mứt chuối dẻo thơm mà chia sẻ. Món chuối sấy dẻo mềm ngon, dai ngọt cực kỳ hấp dẫn nếu ăn kèm với ly nước trà nóng thì còn gì bằng! Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Ngày29/11/2020 Chia sẻ bởiThi Trang ChủCông ThứcCách Làm Mứt Dừa 🥥Vị tết truyền thốngBài viết bởi Nuu cà bông, đăng ngày 14-01-2021. Cập nhập ngày năm trở lại đây, việc tự chuẩn bị vài món bánh mứt đãi khách dịp Tết trở thành một trào lưu được rất nhiều bạn trẻ hưởng ứng. Thế nên, để mở hàng cho chuỗi bài mứt Tết, Thật Là Ngon sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt dừa vừa ngon, vừa cực kỳ cực kỳ dễ làm nha! Ngày xưa, cứ tầm tháng chạp là chị em phụ nữ lại xắn tay chuẩn bị mứt này bánh nọ, làm túc tắc để đến Tết đơm lên mời khách. Những món bánh mứt truyền thống giản dị như mứt dừa, mứt quật, bánh gai, bánh thuẫn… xuân nào cũng thấy, xuân nào cũng ăn mà chả xuân nào ngán cả. Với thế hệ 8x, 9x, những loại mứt bánh ấy cũng là một phần của tuổi thơ. Có một đoạn, các món bánh mứt truyền thống gần như bị quên lãng và thay thế bởi những loại bánh kẹo hiện đại bắt mắt hoặc những món đồ ngọt ngoại nhập như bánh dứa, kẹo hạnh phúc,... Nhưng vài năm gần đây, khi phong cách retro hoài cổ lên ngôi, những món ăn truyền thống lại một lần nữa ngược dòng trở lại. Giờ đây, nét truyền thống ấy được khoác lên mình những tấm áo hiện đại hơn để hòa mình với hơi thở đời sống mới. Trong serie các món Tết, Thật Là Ngon đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh chưng, bánh tét. Và giờ thì tiếp tục với các món mứt, mà khai màn là mứt dừa. Nào, vào bếp thôi! Cách Làm Mứt Dừa Tuy khá nhiều công đoạn nhưng làm mứt dừa thật sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ chút công sức là có thành quả ngoài mong đợi rồi. Chuẩn bị1 giờ 50 phút Nấu30 phút Thời gian chờ8 giờ Tổng thời gian10 giờ 20 phút Bữa ăn Mứt, Quà vặtĐặc sản Việt NamKeyword mứt, mứt dừa Calories 368kcal 2-3 trái dừa bánh tẻ ~500 g cùi dừa200-250 g đường cát trắng 100 ml sữa tươi không đường Chảo lớn, đáy dàyHũ thủy tinh đựng mứt Bước 1 Sơ chế dừaDừa bổ ra, nạy lấy cùi dừa, bào bỏ phần vỏ lụa nâu rồi rửa sạch để dừa bào sợi cho vào ngâm với nước pha muối và chút nước cốt chanh khoảng 30 dừa vài lần đến khi nước trong, cầm sợi dừa không còn trơn nhớt thì đổ ra rổ để một nồi nước sôi và cho dừa vào chần chừng 5-10 cho dầu dừa rút ra bớt rồi vớt ra ngâm nước lạnh thêm 1 giờ. Sau đấy tiếp tục rửa dừa thêm vài lần đến khi nước trong thì vớt ra để dừa với đường theo tỉ lệ 21, chừng 8-10 tiếng. Bước 2 Sên dừaCho sợi dừa đã ướp đường vào chảo sên, khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ và đảo dừa nhẹ nhàng liên nước đường cạn thì cho sữa tươi vào và tiếp tục đảo liên tục trên lửa liu khi đường kết tinh và mứt dừa bông lên thì tắt bếp và tiếp tục đảo dừa bằng hơi nóng của chảo cho dừa 3 Hoàn thànhDừa sên xong để nguội cho vào lọ cất nơi thoáng mát để dùng dần. Khẩu phần 100g Calories 368kcal Cách làm mứt dừa chi tiết Bước 1 Chuẩn bị Mỗi loại mứt dừa sẽ cần dừa nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn làm mứt dừa bào sợi hoặc mứt dừa hoa cúc thì dừa bánh tẻ là lựa chọn tuyệt nhất. Với mứt dừa miếng, dừa hạt lựu thì bạn nên chọn dừa non, còn dừa già thích hợp để làm dừa bào sấy khô. Để chọn được dừa nguyên liệu phù hợp bạn cần chú ý vài đặc điểm nho nhỏ như sau Với dừa nguyên vỏ Dừa non sẽ có da mềm, màu xanh tươi, phần cuốn dừa xanh sáng. Vỏ dừa chỗ gần cuống bạn có thể cào ra được dễ dàng. Khi gõ vào vỏ, dừa phát ra âm thanh trầm đục. Dừa bánh tẻ dừa không non không già sẽ có da rám, vỏ hơi ngả màu và vẫn còn hơi mềm. Khi bấm móng tay vào vỏ dừa sẽ có cảm nhận được độ tơi xốp của xơ dừa. Dừa già vỏ ngả màu xanh cỏ úa/vàng nâu và rất khô không thể bấm vào da dừa được, khi cào phần vỏ gần cuống sẽ không bị tróc. Khi gõ vào vỏ dừa, âm thanh phát ra trong và vang. Với dừa đã tách vỏ chỉ còn lớp vỏ lụa nâu bên ngoài thì bạn chú ý màu càng đậm, lớp vỏ lụa càng cứng thì dừa càng già. Nếu bạn mua dừa khô, tương tự như lớp vỏ lụa, màu gáo/màu lớp xơ dừa sẫm chừng nào dừa già chừng đó. Khi mua dừa bạn nhờ người bán tách vỏ xơ dừa ra hộ luôn cho tiện nhé. Về nhà bạn chỉ cần chọc mấy lỗ trên sọ dừa để lấy hết nước. Nước dừa bạn có thể uống tươi hoặc tận dụng làm thêm mấy món đơn giản như thạch dừa, kem trái dừa hoặc nấu lẩu Thái,… Phần sọ dừa sau khi rút hết nước, bạn đem đi nướng bằng bếp ga/ lò nướng ~170˚C trong vòng 30-40 phút. Hoặc nếu nhà có lò vi sóng bạn cho vào quay nóng chừng 4-6 phút cũng được. Sau khi dừa nguội, bạn dùng sống dao vừa gõ vừa xoay một đường vòng tròn quanh trái dừa thì sọ dừa sẽ nứt đôi. Lúc này bạn dùng cán thìa hoặc dao lưỡi mỏng nạy nhẹ nhàng quanh mép sọ dừa từ rìa vào trong lòng là sẽ dễ dàng lấy được cùi dừa nguyên vẹn. Tiếp đấy bạn bào bỏ phần vỏ lụa màu nâu ở mặt sau cùi dừa rồi rửa sạch để ráo. Đơn giản hơn, nếu mua dừa mà chỉ còn lớp vỏ lụa nâu, bạn có thể dùng nạo hoặc dao bào bỏ phần vỏ lụa rồi bổ đôi quả dừa thôi. Nhớ bổ dừa trong cái âu/chậu lớn để phần nước dừa không chảy tung tóe nha! Bạn lấy 1 chậu nước ~ 1 lít nước cho vào 1 thìa cà phê muối và vắt thêm nửa quả chanh, khuấy đều cho mọi thứ tan hết. Sau đấy bạn bào dừa thành những sợi dài như mong muốn rồi cho vào chậu nước đã chuẩn bị, ngâm trong vòng 30 phút để dầu dừa rút ra bớt. Sau khi ngâm, bạn rửa sợi dừa vài lần, đến khi nước trong veo, cầm sợi dừa thấy không còn trơn nhớt thì đổ ra rổ để ráo. Tiếp đấy bạn nấu nước sôi, chần sợi dừa chừng 5-10 phút nếu dừa già bạn chần lâu hơn tí rồi vớt ra ngâm tiếp nước lạnh thêm 1 giờ. Sau đấy lại tiếp tục rửa sợi dừa đến khi nước trong rồi vớt ra để ráo. Sợi dừa càng ít ngậm dầu chừng nào thì món mứt của bạn sau này sẽ càng bông ráo, không bị chảy nước và bảo quản được lâu chừng đấy. Khi sợi dừa ráo nước, bạn ướp dừa với đường theo tỉ lệ 21, cứ 1 lớp dừa rải 1 lớp đường. Cho đường vào ướp xong bạn lắc lắc âu nhẹ nhẹ để đường phủ đều dừa. Vì sợi dừa mềm khá dễ gãy nên bạn tránh dùng đũa đảo nhé. Bạn ngâm chừng 8-10 tiếng cho dừa ngấm. Khâu chuẩn bị này bạn có thể làm từ đêm trước và ướp dừa qua đêm. Ngoài mứt dừa sợi trắng truyền thống, bạn có thể tạo hình và dùng các loại màu hoa quả tự nhiên hoa đậu biếc, chanh leo, hoa bụp giấm, cà phê, trà xanh,… ướp cùng đường với dừa để nhuộm màu và tạo hương vị để món mứt dừa của mình thêm đặc sắc nhé. Khi nhuộm màu, bạn chú ý tỷ lệ lượng nước màu nhuộm không nên quá 10% so với lượng đường, nếu không đường sẽ dễ bị cháy khi sên. Vì thế các loại nước màu bạn phải pha thật đặc. Đặc biệt, các loại nước màu lấy từ quả có vị chua như chanh dây, bụp giấm,… nếu cho quá nhiều sẽ khiến đường khó kết tinh hoặc mứt nhanh chảy nước. Thế nên bạn nào chưa có kinh nghiệm làm mứt, có thể dùng các nguyên liệu thay thế có màu tương tự như nghệ, củ dền, kỷ tử,… Để mứt dễ kết tinh đường, ráo và giữ được màu trắng thì bạn không nên dùng đường bột hay đường nâu mà nên dùng đường kính trắng. Bạn nào làm mứt lần đầu thì nên cho nhiều đường thêm một tí tỉ lệ đường bằng 60-70% lượng dừa để đảm bảo tỉ lệ thành công của mẻ mứt cao hơn. Cho nhiều đường một chút thì mứt sẽ khô và vị ít ngậy hơn. Khi sên mứt xong mình còn rũ giũ đường ra khỏi mứt nữa nên bạn không cần lo mứt sẽ bị ngọt quá nhé. Bước 2 Sên dừa Sau khi ướp qua đêm, đường sẽ tan ra nước và sợi dừa sẽ chuyển thành màu trắng trong trong như thế này. Bạn đổ dừa và nước đường vào chảo hoặc nồi to sên với lửa trung bình, đoạn đầu dừa còn khá mềm nên bạn đừng khuấy đảo nhé, tránh sợi dừa bị gãy vụn. Sên mứt thường khá mất thời gian, nên bạn cần sử dụng chảo có đế dày, chịu nhiệt tốt một chút, nếu có chảo gang thì càng tốt. Khi nước đường bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ dần và đảo nhẹ để sợi dừa ráo và không bị cháy. Cứ thế đến khi nước đường cạn, bạn chỉnh lửa liu riu và cho sữa tươi vào rồi tiếp tục đảo. Khi đường kết tinh và mứt dừa bông lên thì bạn tắt bếp và tiếp tục đảo dừa bằng hơi nóng của chảo thêm chừng 10-15 phút nữa cho dừa ráo hẳn. Nếu bạn muốn tạo hình dừa thành các hình hoa cuộn thì nên tranh thủ uốn khi sợi dừa còn nóng mềm nhé. Bước 3 Cách Làm Mứt Dừa - Hoàn thành Bạn để mứt khô và tự nguội trong chảo. Khi mứt nguội hoàn toàn, nếu ướp nhiều đường thì bạn có thể rũ bớt trước khi cho mứt vào lọ cất. Bạn nên dùng hũ/lọ thủy tinh có nắp đậy kín để đựng mứt, nếu có túi hút ẩm thực phẩm cho vào thì càng tốt. Mứt cất nơi thoáng mát bạn có thể dùng trong vòng 2-4 tuần. Mứt thành phẩm giữ nguyên được sợi dài, không bị gãy vụn, đều màu nếu nhuộm, có kết tinh đường bám đều và không bị cháy. Mứt dừa khô ráo, không bị chảy nước sau khi sên là mẻ mứt của bạn thành công. Thật Là Ngon tin chắc tự làm mứt dừa không phải là thử thách quá khó với bạn, đúng không? Hy vọng với công thức chúng mình chia sẻ, Tết này bạn vừa có mứt dừa handmade mời khách vừa có mứt để biếu bạn bè. Và đừng quên chia sẻ với chúng mình thành quả của bạn nữa nha! *Ảnh nguồn Internet Xin chào, Mình là Nuu! Với mình, tự nấu ăn cho bản thân và người thương là một trải nghiệm rất tuyệt. Lần đầu vào bếp có thể rất vụng về, nhưng chỉ cần bạn kiên nhẫn và dám thử thì không thực đơn nào không thể chinh phục. Mong rằng những chia sẻ của mình ở Thật Là Ngon có thể truyền ít nhiều cảm hứng vào bếp cho mọi người. DỦng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn!

làm mứt dừa bằng lò vi sóng